특징 |
속명의 Trifolium은 그리스어 ‘treis(3)’와 라틴어 ‘folium(잎)’의 합성어로 이 식물의 잎이 작은 세 잎으로 구성된 데서 유래.
높이 50cm 정도 자라는 1년초 또는 다년초로 곧추 자라며 가지가 많이 갈라진다. 잎의 길이는 2~5cm로 소엽(小葉)은 3개이며 난형으로 잎끝이 약간 들어가 있다. 엽병(葉柄)은 길고 마주나며 잎가에 잔 거치가 있고 탁엽(托葉)은 난형으로 끝이 길게 뾰족해진다. 꽃은 6~7월에 분홍색으로 엽액(葉腋)에 둥글게 모여 달리며 꽃받침은 통형이다.
이용부위 : 꽃, 잎, 줄기, 뿌리
이용방법 : 단맛이 나는 주홍색의 작은 꽃은 샐러드를 만들어 먹는다. 화밀(花蜜)의 내용물은 고급으로 은은한 강장차를 제공한다. 이 식물은 단백질이 풍부한 사료인 동시에 가치 있는 녹비가 된다. 모든 클로버잎은 소금물에 몇 시간 담가 놓거나, 영양가 있는 야채를 만들기 위해 10분 정도 끓이지 않으면 소화가 어렵고 위 확장증을 유발시킬 수 있다.
[네이버 지식백과] 크림슨 클로버 [Crimson Clover] (허브도감, 2006. 1. 5., 아카데미서적)
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